Warsztaty: jak otworzyć restaurację

Zapraszamy do udziału w warsztatach Mój Start Up – Restauracja. W ciągu jednego dnia posiądą Państwo praktyczną wiedzę w zakresie zakładania oraz efektywnego prowadzenia biznesu w danej branży, ucząc się od najlepszych!

Uczestnicy warsztatów dowiedzą się jak stworzyć i zarządzać miejscem, które będzie połączeniem doskonałej kuchni i rentownego biznesu. W trakcie warsztatów dowiesz się jak postępować, by podczas procesu otwierania nowej inwestycji popełnić, jak najmniej błędów, które mogą wpłynąć na rentowność obiektu ora zasadność otwierania go w ogóle.

W ciągu jednego dnia:

– poznasz kryteria odpowiedniej lokalizacji

– omówiona zostanie technologia i projektowanie obiektów gastronomicznych

– dowiesz się od czego tak naprawdę zależy sukces w tym biznesie

– poznasz schemat organizacyjny oraz odpowiedni program gastronomiczny

– nauczysz się przygotować dedykowane oferty i menu

– odpowiesz sobie na pytanie dlaczego tak ważny jest marketing?

– zaprezentowane zostaną ogłoszenia prasowe jako istotny element promocji

– zostanie omówiony regulamin pracy i HACCP

– poznasz zasady systemów motywacyjnych i lojalnościowych

– nauczysz się odpowiednio rekrutować personel i badać kandydatów

– poznasz metodykę szkoleniową dla personelu

– wspólnie z trenerem dokonasz symulacji ustawienia stołów

Trener

Jarosław Walczyk – kucharz z wykształcenia i zamiłowania, należy do czołówki najlepszych i najbardziej rozpoznawalnych mistrzów kulinarnych w kraju. Swoją karierę zawodową rozpoczął na morzu, gdzie pełnił funkcję Executive Chef’a największego armatora linii promowych Stena Line. Po piętnastu latach zszedł na ląd i przyjął stanowisko Dyrektora Gastronomii Hotelu Nadmorskiego w Gdyni. Po czterech latach został Dyrektorem Gastronomii w Zamku Książ, a do grudnia 2008 roku był Dyrektorem Gastronomii Hotton Hotelu w Gdyni.

Od 2010 roku dyrektorem Hotelu Lisewskiego Dworu. Od 2013 właścicielem restauracji. Od 2002 roku prowadzi firmę, która prowadzi konsultacje w zakresie modernizacji i konsultacji przy otwieraniu hoteli i restauracji. Należy do kapituły Fundacji Klubu Szefów Kuchni, która zrzesza najwybitniejszych kucharzy i w ramach jej działalności aktywnie uczestniczy we wszystkich najważniejszych wydarzeniach kulinarnych w kraju. Zasiada w jury oceniającym talenty kulinarne na festiwalach i konkursach w Polsce i poza jej granicami. W przeszłości wielokrotnie sam zdobywał wysokie noty, które wkrótce miały przyczynić się do osiągnięcia najwyższej klasy kunsztu kulinarnego.

Więcej na stronie: moj-startup.pl/restauracja