leokanarek

Biznes plan Mobilnej kawiarni - wzór

Recommended Posts

Biznes Plan


Kawiarnia Mobilna


1.Wstęp
Jak pokazały badania rynkowe statystyczny Polak wypija już praktycznie tyle samo kawy ile herbaty, czyli filiżankę dziennie. Według badań Euromonitor International w 2015 r. wartość rynku kawy ma wynieść już blisko 1,3 mld euro. Oznacza to wzrost o 8 proc. w stosunku do 2011 r. Tak dobre perspektywy zachęcają nie tylko przedsiębiorców do otwierania nowych kawiarni, ale też sklepy spożywcze i stacje paliwowe do ich tworzenia w swoich placówkach.
Dlatego firma postanowiła zainwestować w budowę mobilnych kawiarni oferujących kawę świeżo mieloną z expresu ciśnieniowego w papierowych kubkach.
Kawa będzie sprzedawana w papierowych kubkach jako mała czarna 250ml (1 x expreso uzupełnione gorącą wodą ), duża czarna 250ml ( 2 x expreso uzupełnione gorącą wodą), kawa biała 250 ml ( 1 x expreso z śmietanką ) cofelatte 300 ml ( 2 x expreso uzupełnione spienionym mlekiem) , caffe mocha 300 ml ( 2 x expreso uzupełnine spienionym mlekiem z dodatkiem białej lub czarnej czekolady).

Mieszaka kawy będzie dostarczała firma ???. która zapewni ciągłość dostawy i wysoką jakość produktu.

2. Lokalizacja mobilnych kawiarni
Głównym punktem strategicznym działalności firmy jest mobilna lokalizacja zwiększająca szanse na dokładniejsze dostarczenie oferowanego produktu odbiorcy. Miejsce na ustawienie wózka mobilnego będą wyznaczały ciągi komunikacyjne w ruchu pieszym. Preferowane punkty to skrzyżowania ulic z przejściami dla pieszych w bliskiej odległości od przystanków autobusowych.
Zaletą mobilnej sprzedaży jest sprawdzenie punku pod kątem zyskowności i rozwój kolejnych lokalizacji. Najem będzie zawarty z właścicielem dla danej lokalizacji i powinien mieć umowę na okres co najmniej 1 roku. Wysokość najmu powinna wahać się w przedziale 500zł - 1000 zł za jeden miesiąc.

3. Klienci
Klientami mobilnych kawiarni są wszyscy przechodnie lubiący smak dobrej świeżej kawy w przystępnej cenie. Są to osoby które spieszą się do pracy i chcą się orzeźwić kawą , młodzi studenci pragnący dawki kofeiny, lokalni stali klienci, turyści odwiedzający miasto, klienci którzy nie mają czasu na wejście do lokalu ( np. kawiarni a chcący napić się dobrej kawy ).

4. Konkurencja
Konkurencje stanowią kawiarnie i punkty z kawą np. Ruch oferujący kawę. Przewaga mobilnych kawiarni nad konkurencją wiąże się z szybką obsługą i łatwym dostępem dla pieszego.
Silną konkurencją jest inna kawiarnia mobilna która może powstać w przyszłości.

5. Promocja i reklama
Najlepszą formą reklamy jest bezpośrednia degustacja oraz wysoka jakość za dobrą cenę. Reklama na wózku gastronomicznym przygotowana przez studio projektujące reklamy zewnętrzne. Reklama logo firmy na kubkach papierowych z kawą. Dbanie o dobry wizerunek firmy.
Na przygotowanie reklamy oraz promocję planowana jest kwota 2 000 zł.

7. Analiza typu SWOT

- silne strony ?
to lokalizacja w dobrym ruchliwym miejscu gdzie ruch pieszy jest nasilony i łatwy dostęp dla klienta do produktu. Cena dostosowana dla danej grupy klientów ale z utrzymaną wysoką marżą 150 % - 200 %.

- słabe strony ?
to niekorzystne warunki pogodowe , okres zimowy.

- szanse ?
to możliwość wytypowania dobrego punktu i barak silnej konkurencji w pobliżu.
- zagrożenia ?
to utrata płynności finansowej i kontrole urzędowe



wiecej na temat urządzenia kawiarni mobilnej na blogu cafevan.pl

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Dodałabym do silnych stron:

Możliwość obsługi różnego rodzaju imprez plenerowych oraz przemieszczania biznesu zależnie od pór roku-->lato plaże/bulwary/parki rekreacyjne/baseny, zima-->okolice przystanków autobusowych, dworców.

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Wygląda to raczej na mini streszczenie biznesplanu

Jeśli chcesz otworzyć coś w tym rodzaju konieczne jest przeprowadzenie szczegółowej analizy rynku, nie zaś pobieżnego przejrzenia informacji.

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

W witryny cukiernicze zaopatrzy Cię iglootechnika, też u nich kupowałam. Biznesplan nie jest zły, całkiem ok, mój wyglądał podobnie, a może nawet był bardziej zubożały. Pamoętaj tylko, żeby Twoja kawiarnia różniła się od innych, by zaciekawić klienta, przez co chętniej do niej przyjdzie chociażby tylko po to by zaspokoić swoją ciekawość.

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Ja dodatkowo postarałabym się o zrobienie szkoleni, dotyczącego przygotowania różnego typu kawy. Bardzo fajną opcją jest na pewno organizowane 15-16 marca przez http://www.ekoitalia.pl . Można tutaj nauczyć się przygotowywania oczywiście takiego profesjonalnego różnego typu kaw, obsługi i ustawiania młynka, a nawet przygotowywania tradycyjnych potraw świątecznych rodem z Włoch.

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Jeżeli macie w planach otworzenie kawiarni, warto zainwestować w kubki papierowe z ciekawym logiem firmy. Obecnie to dosyć popularne rozwiązanie, to dobra forma reklamy, dzięki temu mozna zwiększyć rozpoznawalność biznesu. Zobaczcie sobie realizacje http://rainbowcups.eu/pl/content/10-realizacje - firma oferuje kubki od 1000szt w pełnym kolorze, bez dopłat za przygotowanie matryc drukarskich, więc można sporo zaoszczędzić. Co ciekawe stawka VAT jest inna na kawę w kubku papierowym (na wynos) niż w porcelanie.

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Ukraina. Rozlewnia cydru, wod mineralnych poszukuje inwestora. Czernihowski obw. Budowa cydrowni, rozlewni wod mineralnych na terenie 5ha + sad starych, szlachetnych, kwasnych odmian jablek 40ha w dobrej lokalizacji 200m od trasy miedzynarodowej. Zaklad dysponuje wlasna studnia glebinowa odwiercona na glebokosci 300m. Teren jest zabudowany obiektami o lacznej powierzchni uzytkowej ok. 2000m2. Hala produkcyjna 1200m2, budynek warsztatowo-magazynowy 800m2. Na wyposazeniu automatyczna linia do rozlewu wod gazowanych i niegazowanych wydajnosci 4000~5000 butelek PET o roznych pojemnosciach. Calosc jest ogrodzona. Istnieje mozliwosc poszerzenia asortymentu o produkcje napojow kolorowych, slabo alkoholowych, gazowanych i niegazowanych. Warunki sprzedazy, cena do negocjacji. Zapraszamy do wspolpracy wszystkich zainteresowanych. Telefon: +380505806241 (polsk.),  E-mail: nieruchomosci@ukr.net   Skype:IgorKijow
Europart,ul.O.Teligi 21,lok.24 Kijow 04060 Ukraina

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Ukraina. Zywnosciowy olej sojowy 2,4 zl/litr z wysoka wartoscia energetyczna. Non GMO, standarty EU. Nierafinowany tloczony na zimno z sertyfikatem organicznym. Odfiltrowany, odgumowany. Ladunki autocysternami 22t. Produkcja oleju roslinnego przez tloczenie ziaren roznych rodzajow. Olej sojowy wytwarzany z nasion soi zwyczajnej. Bladozolty, delikatny w smaku. Stanowi cenne zrodlo nienasyconych kwasow tluszczowych, witaminy E. Charakteryzuje sie bardzo dobra strawnoscia i wysoka wartoscia energetyczna. Daje ogromne korzysci jako olej paszowy pod wzgledem hodowli zwierzat. Pasza mniej pyli, co sprzyja wiekszym przyrostom przy mniejszem zuzycie mieszanki karmowej. Zapraszamy do wspolpracy wszystkich zainteresowanych. Telefon: +380505806241 (polsk.),  E-mail: nieruchomosci@ukr.net   Skype:IgorKijow 
Europart,ul.O.Teligi 21,lok.24 Kijow 04060 Ukraina

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

A jeśli po otworzeniu firmy szukacie stałego IP w niskiej cenie lub abonamentu dla pracowników, to sprawdźcie OTVARTĄ. To polska firma z naprawdę najtańszymi stawkami, a przecież na wszystkim warto oszczędzać ;)

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Na pewno też część pieniędzy należy przeznaczyć na reklamę. Dobrym rozwiązaniem są kubki reklamowe , w których można podawać kawę czy herbatę oraz rozdawać je klientom. Naprawdę warto zastanowić się nad tego typu rozwiązaniem. Wydatek niewielki, a naprawdę świetnie się sprawdza. 

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gość
Odpowiedz...

×   Wkleiłeś treść z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Only 75 emoji are allowed.

×   Twój link będzie automatycznie osadzony.   Wyświetlać jako link

×   Twoja poprzednia zawartość została przywrócona.   Wyczyść edytor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Wczytywanie...