Alternatywne produkty serowe z ogromnym wsparciem. Startup Formo pozyskuje 61 mln dolarów

Ser wytwarzany bez udziału składników odzwierzęcych. To przedmiot prac niemieckiego startupu Formo, który zamknął właśnie ogromną rundę finansowania.

Istotą tworzonych przez startup produktów spożywczych jest białko koji. To rodzaj grzyba, który od wieków jest wykorzystywany w Japonii do tworzenia produktów takich jak miso czy sos sojowy. Formo wytwarza go w procesie mikrofermentacji, a następnie miesza z węglowodanami i tłuszczami, by wytworzyć produkty serowe.

W ten sposób powstają obecnie dwa produkty: serek śmietankowy Frischhain oraz serek Camembritz, który ma przypominać camembert. Oba sery są dostępne w około 2000 sklepach sieci Rewe, Billa i Metro w Niemczech i Austrii. Ich przewagą nad produktami konkurencji jest fakt, że wykorzystują naturalnie występujące w przyrodzie mikroorganizmy, a nie te sztucznie wytwarzane.

Warto przeczytać: One2tribe rozszerza platformę Tribeware. Sztuczna inteligencja „spojrzy” oczami pracowników

Nowa runda finansowania Formo

W zakończonej niedawno rundzie finansowania startup pozyskał od inwestorów imponującą kwotę 61 mln dolarów. Oprócz dotychczasowych wspierających takich jak: FoodLabs, EQT Ventures, Lowercarbon Capital, Happiness Capital, Elevat3 Capital, M Ventures i Grazia Capital, pojawili się w niej nowi inwestorzy. Szczególnie ważnym w kontekście dalszego rozwoju jest REWE Group — jeden z największych sprzedawców detalicznych w Europie.

To właśnie ekspansja w regionie DACH (państwa niemieckojęzyczne) oraz rozwój oferty produktowej mają być możliwe dzięki pozyskanym środkom.

Wyzwania rozwojowe

Oba te procesy będą wymagać od startupu konkretnych działań. Obecność na nowych rynkach wiąże się z niezbędnymi inwestycjami w infrastrukturę produkcyjną. Usprawniony będzie musiał zostać również łańcuch dostaw niezbędnych materiałów wejściowych. Startup będzie musiał także wzmocnić sektor zajmujący się regulacjami prawnymi. Normy konieczne do spełnienia przed wejściem na konkretne rynki różnią się między sobą. Nieznajomość przepisów może skutecznie opóźnić zagraniczną ekspansję.

Formo planuje również rozpocząć produkcję nowej linii wyrobów z kazeiną bez składników odzwierzęcych. Dzięki temu możliwe będzie tworzenie alternatyw dla twardszych serów, co ma skutecznie otworzyć przed startupem rynek Stanów Zjednoczonych.

Źródło grafiki: Formo/LinkedIn

Warto przeczytać: Singapurski startup z kawową rewolucją. Prefer Coffee produkuje ją z odpadów spożywczych